Il nuovo concetto di

“cibo di strada italiano”

con materie prime di altissima qualità

e la cura di ogni dettaglio

IL GIRO D’ITALIA DEL GUSTO

Sì: un locale nato dalla volontà di riproporre la piacevolezza tutta italiana dello stare a tavola “in grazia di Dio”, dopo aver acquistato nelle botteghe del quartiere o del rione i più svariati cibi per imbandire la tavola domenicale. Un momento capace di unire ogni regione italiana oltre i campanilismi, pur con le diverse declinazioni, frutto di tradizioni radicate, a volte millennarie.

Ne è nato un locale accogliente con la cucina a vista, cuore pulsante che accoglie gli ospiti, gli amici. Un locale dalle molte anime: elegante e intimo ristorante serale, spigliato angolo di centro storico ideale per gli aperitivi, rifugio per una pausa pomeridiana, confortevole ambiente per un pranzo di lavoro.

Cibo di strada italiano

e piatti tradizionali regionali

per una originale

“tavolozza del gusto”

Streetalian food

VENETO

BACCALÀ MANTECATO Sì

Con polenta croccante di Mais Biancoperla

12,00 euro

POLLO “LATTE & MIELE” FRITTO

Brevettato da De Marchi-Littamè-Scudellaro
accompagnato da salsa allo yogurt, senape e
cerfoglio

14,00 euro

EMILIA ROMAGNA

PINZINI FERRARESI

Fritti accompagnati con Prosciutto Crudo di Parma DOP 36 mesi e crema di burrata

14,00 euro

LOMBARDIA

POLPETTA BIO

Polpette di manzo fritte servite con jus di vitello, stracciatella, gel di peperoncino e aneto

12,00 euro

PIEMONTE

TARTARA E TARTUFO

Tartara di manzo 150g con tartufo nero, spuma di Parmigiano, nocciole accompagnata da midollo di vitello

20 euro

LIGURIA

FRISCEU

Filetti di baccalà fritti in pastella al nero di seppia su crema di patate al lime e maionese agli agrumi

20,00 euro

UMBRIA

PANE E PORCHETTA

Porchetta artigianale "Meggiolaro" su pane caldo di "Ezio Marinato" con maionese artigianale al peperoncino dolce e zucchine alla scapece

11,00 euro

LAZIO

CARCIOFI ALLA GIUDIA

Carciofi fritti serviti con spuma di ricotta e menta

12,00 euro

MOZZARELLA IN CARROZZA

Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. in carrozza accompagnata con salsa di acciughe

5,00 euro

FIORI DI ZUCCHINA

Ripieni di ricotta, olive, acciughe e basilico accompagnati da chutney di peperoni e mango

12,00 euro

CAMPANIA

PIZZA FRITTA

Farcita con Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. e Culatello di Zibello D.O.P. chiusa a calzoncino

14,00 euro

PIZZA IN PALA "REGINA MARGHERITA"

Lievitata almeno 36 ore con Pomodoro San Marzano D.O.P., Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., olio extra vergine di oliva "U Trappitu", origano siciliano e basilico

10,00 euro

SICILIA

"MARE"

Tartare di gamberi rosa, scampi, ostriche, tataki di tonno, branzino ed intingoli

25,00 euro

Per completare

VENETO

SPAGHETTONI IN SALSA D'ACCIUGHE

Pan fritto al limone e alici di Comacchio

12,00 euro

COZZE MITILLA

Impepata di cozze "Mitilla" e crostone di pan polenta di "Ezio Marinato"

12,00 euro

FRIULI-VENEZIA GIULIA

PACCHERI ALLA BUSARA

Paccheri al sugo di scampi alla busara e profumo di lime

16,00 euro

LOMBARDIA

COSTOLETTA A MILANO

Costoletta di vitello alla milanese 350g circa, patate fritte, pomodorini al basilico e salse di accompagnamento

29,00 euro

PIEMONTE

VITELLO TONNATO

Con capperi e polvere di caffè

16,00 euro

EMILIA ROMAGNA

BOTTONI RIPIENI

Pasta all’uovo ripiena di ricotta e limone con tartare di gamberi rosa su bisque di crostacei

14,00 euro

LAZIO

CACIO E PEPE

Paccheri cacio e pepe, scampi, Mortadella Classica e cavolo viola

16,00 euro

CAMPANIA

SPAGHETTONI ALLE VONGOLE

Con pan fritto al limone

12,00 euro

PUGLIA

POLPO

Scottato con patate, pomodorini, olive, capperi e basilico

16,00 euro

SARDEGNA

“U PORCEDDU”

“Secreto” di maialino laccato al miele, fregola
sarda e carciofi

20,00 euro

SICILIA

TONNO

Tartare di tonno, capperi di Pantelleria, prezzemolo e pan fritto

16,00 euro

Pag. 1

Italians do it better

HAMBURGER ITALY

200 gr di solo manzo, Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., guanciale croccante, pomodoro, lattuga e salsa dolceforte di pomodori, accompagnato da patatine fritte

14,00 euro

HAMBURGER EMILIA

200g di solo manzo, Prosciutto Crudo di Parma D.O.P. 36 mesi, cipolla caramellata, uovo all’occhio, lattuga, salsa BBQ accompagnato da patatine fritte

14,00 euro

HAMBURGER VENETO

200g di solo manzo, porchetta “Meggiolaro”, radicchio rosso, Casatella Trevigiana D.O.P. e salsa BBQ accompagnato da patatine fritte

14,00 euro

"SASHIMI" DI SALMONE

carpaccio di salmone marinato al lime, alga marina croccante e fragole

14,00 euro

Dall'orto Bio

PARMIGIANA ESTIVA

Tartara di pomodoro, crema di melanzane, stracciatella di bufala

12,00 euro

INSALATA RICOTTA E FICHI

Insalata riccia, ricotta, fichi e miele

9,00 euro

INSALATA DI FINOCCHI E ARANCIA

Con alici marinate agli agrumi e semi di zucca

10,00 euro

INSALATA DELLA LESSINIA

Composizione di Monte Veronese d’allevo di malga, pere, valeriana e albicocche disidratate

10,00 euro

Degustazioni

SALUMI

Selezione dei migliori salumi italiani accompagnati dalla nostra giardiniera di verdure

12,00 euro

6 CICCHETTI A NOSTRA SCELTA

14,00 euro

FORMAGGI

Selezione dei migliori formaggi italiani accompagnati da confetture BIO e mieli

10,00 euro

8 CICCHETTI A NOSTRA SCELTA

18,00 euro

Menu degustazione “GIRO D’ITALIA”

LAZIO

FIORI DI ZUCCHINA

Ripieni di ricotta, olive, acciughe e basilico accompagnati da chutney di peperoni e mango

EMILIA ROMAGNA

BOTTONI RIPIENI

Pasta all’uovo ripiena di ricotta e limone con tartare di gamberi rosa su fondo di bisque di crostacei

PIEMONTE

VITELLO TONNATO

Con capperi e polvere di caffè

VENETO

“NAFTA”

Gelato alla vaniglia, panna montata e marasche Luxardo

Abbiamo voluto riscoprire una ricetta tipica delle gelaterie venete degli anni ‘70 molto conosciuta a Padova

45,00 euro

60,00 euro (CON ABBINAMENTO VINI)

Dessert

VENETO

“NAFTA”

Gelato alla vaniglia, panna montata e marasche Luxardo

(Abbiamo voluto riscoprire una ricetta tipica delle gelaterie venete degli anni ’70 molto conosciuta a Padova)

6,00 euro

PAZIENTINA

polentina di Cittadella all’Alchermes, zabaione al sifone, mandorle sabbiate, granella di amaretti, gelato allo zabaione, lamponi e sfoglia di cioccolato

6,00 euro

TIRAMISU'

Tradizionale

(Il dessert italiano più conosciuto al mondo che vede le sue origini a Treviso a cura dello chef Roberto Linguanotto)

6,00 euro

SPRITZ

sorbetto all’arancia, granita al prosecco e gelatina al “Aperitivo” Luxardo

6,00 euro

LOMBARDIA

“AL CONTADIN NON FAR SAPERE QUANT’È BUONO IL FORMAGGIO CON LE PERE”

gelato al Gorgonzola, riduzione di vino rosso e pere, pera disidratata, granita al sedano e biscotto salato

6,00 euro

TRENTINO

CROSTATINA AI LAMPONI

Frolla croccante, crema chantilly, lamponi, meringa, pop corn di amaranto

6,00 euro

PIEMONTE

GIANDUIOTTO

Al "Cavè", caffè con granita al profumo di Rum, Rum "Capovilla", cremoso al cioccolato bianco e Nocciola Tonda Gentile Trilobata del Piemonte I.G.P.

6,00 euro

SICILIA

SORBETTO AGLI AGRUMI

6,00 euro

Pag. 2

Una selezione frutto

della conoscenza diretta dei produttori,

a garanzia di qualità e salubrità

al di là delle “etichette”

NEL CUORE DI UNA CITTÀ
PIENA DI STORIA E DI VITA

Sì, nuovo concetto di cucina che riunisce le tradizioni di tutta Italia, ha trovato la sua prima espressione nel cuore di Padova, nobile e bellissima città dalle origini antiche, in quello che in epoca romana era il cardo, corrispondente all’asse di Strà Maggiore (oggi via Dante), a pochi passi dall’Umbelicus Urbis, l’attuale piazza del Duomo, e a Ponte Molino, di origine romana. L’ambiente raccolto è una caratteristica peculiare di questo nuovo concetto di cucina, ideale sia all’intimità che alla convivialità, a seconda dei vari momenti della giornata, proponendosi inoltre come luogo in cui organizzare eventi, feste di laurea e di compleanno.

ALESSANDRO MAZZONE

Alessandro Mazzone, trevigiano di nascita, appassionato del buono e del bello, sommelier, patron di sala, cuoco, formatosi come direttore di locali di alto profilo tra la fine del secolo scorso e l’inizio di questo, tra Cortina d’Ampezzo (Malga Lareto), Venezia (Palazzo Grassi) e Padova (Calandrino Alajmo), dopo una parentesi in California a dirigere l’apertura di locali per Caffè del Doge e altre esperienze di lancio o rilancio di importanti strutture tra Milano e Padova, decide di dedicarsi anima e corpo allo sviluppo del progetto Sì, Streetalian Food, dando forma, concetto e sostanza ai desideri dei fratelli Celentano. Un progetto che è il frutto e la somma di tutte le esperienze passate, sorta di sintesi estrema di quella piacevolezza che da sempre egli stesso ricerca come cliente: un ambiente comodo e informale, un servizio puntuale e cordiale, ingredienti sceltissimi, preparazioni semplici ma non banali, cantina mirata e intelligente… Per questo “Sì” non è stato il frutto di una semplice ricerca di un nome, quanto una perentoria e gioiosa affermazione a fronte di ciò che si ritiene così vicino al proprio ideale.

Di più su Alessandro Mazzone

Dove siamo

Via Dante, 42 – Padova

Orario

Tutti i giorni: dalle 10 alle 24
Venerdì e Sabato: dalle 10 alle 2

Orario cucina

Tutti i giorni: Dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 23
Venerdì e Sabato: Dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 23.30

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